Nosotros
Nuestro viaje y filosofía
Nacida en 2021 en Ámsterdam, Altitude Specialty Coffeehouse surgió de una emocionante y transformadora travesía cafetera que comenzó en Colombia en 2019. Nuestra filosofía para la selección de café se basa en ofrecer un alto valor a nuestros clientes, proporcionando cafés excepcionales con un impacto social significativo. Nos comprometemos a garantizar un precio justo para los productores, reconociéndolos como los verdaderos protagonistas de la cultura del café y, muchas veces, el eslabón más vulnerable en la cadena comercial.
Nuestro concepto se basa en un enfoque colaborativo, estableciendo alianzas estratégicas con productores y apasionados del café para atender cada etapa del proceso de manera óptima. Así garantizamos la entrega de cafés extraordinarios de forma sostenible y con un impacto positivo. Porque, para que un grano de café llegue a una tostaduría con una calidad excepcional, cada paso, desde la finca hasta su destino final, debe realizarse con profesionalismo y altos estándares de calidad.
Nuestro equipo en Europa tiene presencia en Ámsterdam (NL), Roma (IT) y Bucarest (RO). Contáctanos y cuéntanos cómo podemos apoyarte en tus necesidades de café verde.
Nuestro Laboratorio de Café
Una vez que el café llega al almacén en Amberes, se toman muestras de cada lote y se envían a nuestro laboratorio de café en Ámsterdam, donde realizamos un análisis completo que incluye:
- Análisis de Café Verde
- Olor
- Color
- Porcentaje de humedad (%), utilizando AgraTronix Coffee Tester
- Densidad
- Selección (bajo el protocolo SCA)
- Análisis de Café Tostado
- Desempeño del tueste (con IKAWA Pro)
- Análisis sensorial (bajo el protocolo SCA)
Este es un protocolo clave que nos permite evaluar el estado en el que el café llega al almacén después del proceso de exportación, el cual puede tardar entre 3 a 4 semanas, dependiendo de las condiciones del puerto y la actividad de la embarcación.
Nuestro Equipo
Carlos Alberto de Veer
Ventas de Café Verde (Europa) & Asuntos Sociales (Latinoamérica)
Carlos, el fundador visionario de esta casa de café, combina el espíritu emprendedor con un fuerte compromiso social. Su misión es generar un impacto positivo en los caficultores, suministrando a los tostadores cafés verdes de alta calidad y con un impacto significativo. Más allá de garantizar una compensación justa para los productores, impulsa un enfoque empresarial integral y sostenible.
Dentro de la empresa, lidera la apertura de mercados en Europa y encabeza iniciativas sociales en Latinoamérica.
Marcos Manuel Escalona
Ventas de Café Verde (Italia)
Ex tostador y cofundador de Rio Claro Café, ahora radicado en Roma, Italia. Barista experimentado con trayectoria en Pergamino Café, Fax Factory y Retrobottega. Como parte del equipo de ventas de Altitude Specialty Coffeehouse, Marcos se dedica a ofrecer soluciones personalizadas para tostadores y amantes del café, destacando las mejores selecciones de café verde, reflejo de su origen y su gente.
