Calidad y selección
Comprometidos con los más altos estándares de calidad, cada lote de café que ofrecemos pasa por un riguroso proceso de control, manejado con cuidado y profesionalismo para preservar su excelencia a lo largo de toda la cadena comercial.
Todos nuestros cafés verdes son seleccionados meticulosamente, cumpliendo con criterios específicos como tamiz 15-10% (EP) y un máximo de 7 defectos permitidos en 500g de café. Además, para garantizar su calidad, los granos se empacan en bolsas verdes internas (hechas de polietileno de baja densidad) y sacos de fibra natural 100% biodegradables.
Nuestras ofertas incluyen tres selecciones especiales: Microlotes, Estate Coffees y Single Origin Reserves, todas manejadas a través del almacén de Molenbergnatie en Amberes, Bélgica.
Microlotes
Los Microlotes son cafés de especialidad excepcionales, cultivados en parcelas específicas dentro de una finca cafetera. Son cuidadosamente seleccionados, cosechados y procesados para garantizar una calidad superior.
Además de su excelencia en taza, los Microlotes generan un impacto social significativo, ya que suelen ser producidos por pequeños caficultores con un promedio de 2 hectáreas de tierra. En muchos casos, estos microlotes representan la totalidad de su producción de café, siendo una fuente vital de sustento para sus familias y comunidades.
Cafés de finca
Estos cafés especiales provienen de fincas medianas y grandes, donde cada etapa del proceso se lleva a cabo con precisión, dando como resultado cafés con perfiles de sabor únicos y una calidad excepcional.
Este tipo de fincas cuentan con equipos especializados que permiten ejecutar cada paso de manera eficiente y efectiva, asegurando que la calidad del café se preserve en todo el proceso, desde la cosecha hasta su almacenamiento.
Reservas de origen único
Nuestras Reserves se obtienen a través de un riguroso proceso de selección, enfocado en fincas que destacan por su calidad excepcional en la producción de café y su perfil en taza. Estas fincas están ubicadas en regiones únicas dentro de sus respectivos países, donde las condiciones naturales favorecen el desarrollo de cafés con características distintivas.
La selección de café proveniente de las Reserves es una mezcla cuidadosamente elaborada por múltiples caficultores y fincas, garantizando una calidad superior y un perfil de sabor excepcional.
Oferta de café verde (Amberes, Bélgica)
| Code | Category | Origin | Farm | Producer | Varietal | Process | Altitude | Harvest | Selection | Cup Score | Descriptors | Bag size | Available |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Microlot |
Venezuela, Aragua |
San José |
Evelin Escalona |
Red Bourbon |
Flash Honey |
1200 |
Feb 2024 |
SC15/3F |
86 |
Caramel, Fruity, Orange, Citric Acidity, Round body |
60kg |
4 bags |
|
|
Microlot |
Venezuela,
Aragua |
La Luisa |
Ronald
Pantin |
Catuai & Typica |
Washed |
1700 |
Jan 2024 |
SC15/18F |
83 |
Cappuccino, Caramel, Fruity,
medium body |
60kg |
10 bags |
|
|
Microlot |
Venezuela,
Aragua |
La Palma |
Ronald
Pantin |
Catuai & Bourbon |
Washed |
1500 |
Jan 2024 |
SC15/10F |
83.5 |
Sweet, Nibs, Medium body |
60kg |
6 bags |
|
|
Single
Origin |
Colombia,
Cauca |
Various |
Various |
Castillo, Colombia, Caturra |
Washed |
1.685 |
Jun 2024 |
SC15/15F |
85.5 |
Chocolate, Sweet, Caramel, Citric
acidity, Round body |
70kg |
10 bags |
|
|
Microlot |
Colombia,
Huila |
El Sauce |
Eduardo
Armero |
Pink Bourbon |
Washed
48h |
1.890 |
Sep 2024 |
SC15/7F |
86 |
Honey, Raspberries, Herbal, Citric
Acidity, Clean |
35kg |
22 bags |
|
|
Microlot |
Colombia, Cauca |
Granja Paraiso 92 |
Wilton Benitez |
Castillo |
Washed 60h |
1.600 |
Apr 2024 |
SC15/7F |
85 |
Sugar Cane, Caramel, Peach, Cacao Nibs, Delic |
35kg |
30 bags |
